※※正宗府城(黃)家蝦捲~  VS  ~周氏蝦捲※※

 

●在各大報章雜誌與採訪新聞頻頻的炒作下,不知情和一窩蜂盲從者與外地來的盤子腳遊客,說到蝦捲大多數人都是想到周氏蝦捲，每次經過都排隊排超長，不知要等到何年何月才能吃到何苦唷^^~!!!

@@真是無奈啊 ! 因此決定刊登此則推薦<傳說中的黃家蝦捲>可以查證真金不怕火煉^^~

 ＊＊＊ 網址 :  http://www.huang-tn.tw/ ＊＊＊


 

★創始營業於民族路石精臼小吃集中地,因民族路夜市拆除

搬至成功路鴨母寮光復市場內的攤位 → 後遷移

到成功路尾租的店面→現自己購買店面座落於西和路上


 

★照片中60年古老傳統純手工現炸小吃~

當初美食高指數的報導為可口的新娘點心(蝦捲) 



 

內餡使用火燒蝦、高麗菜、蔥，外面再以網紗 (豬腹膜 )所包裹作出來的蝦捲，入鍋油炸七八分鐘後後撈起、切開、搭配店家自製的醃白蘿蔔、裝盤上桌。眼尖的食客應該可以注意到，這裡所使用的調味料是醬油膏加上黃色的芥末，而非一般蝦捲使用的綠色山葵。
蝦捲 第一口吃下，蝦子的味道溢滿整個嘴吧，加上酥脆的外皮，實在是棒極了!!他們家的料很實在，每一口都咬的到蝦子，再沾上一點點醬料，不得不一邊大口吃ㄧ邊說「讚」!!

 

 

配上一碗魚丸脆肉湯或加入冬粉更是沒話說


 

 

傳統獨創外帶包裝考慮剛炸好的蝦捲水氣較重    不適合用紙袋與盒裝蜜封沿襲傳統 以粽葉打包 四~七條蝦捲為一單位   包成粽子的型狀既透氣又不失原味!

 

看起來古色古香口水四溢^^~是周氏蝦捲與同業所無法媲美


台南市中西區西和路268號

< 台南火車站前→成功路尾與文賢路的交叉路口

紅綠燈斜左轉↗就是西和路  左邊百公尺處 >

 

※電話 06-30-6209


※營業時間：14:30~20:30


 
 

 

 

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