材料:

1 樹子(破布子) 10台斤

2 蔭油 2瓶(大同牌黑色.白色的皆可)

3 冰糖 6兩

4 生花生(適量)

5 嫩薑切薄片(多少自己衡量)

 

做法 :

1 破布子買回家，首先要泡水清潔，因為破布子生長過程中，難免會有一些小紅蜘蛛或是其他小生物在上頭，所以洗乾淨是必要的，洗乾淨後，要在水中摘下果實，如此可以避免破布子的汁液黏手。

2 接下來要開始煮破布子， 首先是放水，以恰恰蓋過所有的破布子2~3公分為宜，可用手稍稍輕壓鍋內的破布子以確定水量剛好，水量要控制好，太少水又會煮不透，煮不透的破布子可是會有很重的澀味，水放好就是開小火，慢慢地把破布子煮熟，需時約二個小時。(期間把澀水舀出，共換水3次，煮好瀝乾)

3 另用一鍋子，將蔭油、冰糖、生花生、嫩薑與煮好之破布子倒入，再慢火煮20分鐘入味，放涼後就可裝瓶 。

 

引用參考網址http://tw.myblog.yahoo.com/littleprincess-littleprincess/article?mid=13947

 

 

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