材料:

鮮蚵 地瓜粉

蒜末   辣椒   醬油膏   糖   香油   烏醋

青蔥珠   香菜   九層塔

蒜頭酥   薑絲

製作醬料

1:蒜末多些 + 辣椒些許 + 醬油膏2~3匙 + 糖些許 + 香油些許 + 烏醋適量

   攪拌均勻再放  青蔥珠  香菜  九層塔拌一起。

作法:

1:鮮蚵拌攪地瓜粉→入鍋煮稍滾撈起→浸泡3~5分鐘冰水。

2:將浸泡過冰水的鮮蚵撈起，放入醬料拌勻。

3:盛出放盤然後再灑上些許蔥油酥,盤邊放些薑絲。

 

 

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