《 在電視.網路.新聞甚至小說..等等.都看過餐飲食品放酸梅.其原因是 ? 》
梅子(酸梅)比其它果實含有更多的有機酸,細菌的蛋白質會因酸而產生凝固,所以加了鹹酸梅子的白飯,可防腐敗且兼具殺菌作用( 尤其炎熱的夏天 )而且呢!鹹梅子還有增進食欲,促進消化酵素的分泌,刺激大腸蠕動,以防止便秘,甚至有消除疲勞的療效!
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